MASA DE PIZZA

Realizar la masas para la base de nuestras pizzas es muy sencillo y barato. Sólo necesitamos un poco de paciencia y ganas de mancharnos las manos.

Ingredientes:

• 500 grs de harina.
• Levadura de panadería.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Agua

Elaboración:

En un bol mezclamos la harina con la levadura, deshaciendo bien la levadura en trozos los más pequeños posibles. También agregaremos la sal y mezclaremos bien estos ingredientes.

Posteriormente en el mismo bol, a los ingredientes anteriores, le añadiremos un chorro de aceite de oliva y una taza de de agua caliente. Iremos amasando e incorporando el agua poco a poco, ya que puede que no necesitemos toda el agua.

Amasaremos con las manos dentro del bol, para después cuando consigamos una pasta seguir amasándola sobre una superficie limpia y enharinada. Amasaremos hasta que la masa no se pegue en los dedos y consigamos una masa con una textura parecida a la de un chicle.

Cuando tengamos la masa, haremos una bola con ella y la dejaremos reposar en un bol cubierta con un trapo, si es posible, un poco húmedo.

Dejamos reposar la masa una hora para que la levadura doble su volumen. 

¡¡¡¡Ya tenemos lista la masa para hacer nuestra pizza!!!!

NOTAS:

• Con medio kilo de harina podemos obtener masa para dos pizzas o tres. La cantidad de las pizzas dependerá del tamaño que le demos tanto en diámetro como en grosor. 
• Si nos sobra masa la podemos congelar.
• Yo utilizo levadura de panadería que la podemos encontrar en las panaderías de toda la vida o en las neveras de los supermercados. Personalmente compro la de Hacendado. 
• También se puede utilizar levadura química seca. Un sobre por cada 500 grs de harina.